Productions de légumes

 

Nous essayons toujours de vous fournir la meilleure qualité ainsi que la fraîcheur. Nous privilégions dans le choix de nos variétés des produits goûteux. Nous épandons entre 800 et 1200 tonnes de fumier de cheval tous les ans.

 

 

Nous utilisons un engrais organique, ainsi que du sulfate de potasse et de la farine de plume pour les apports d’azote qui sont appliqués en agriculture biologique. Nous traitons seulement lorsque cela est indispensable en privilégiant d’abord des produits utilisables en agriculture biologique. Nous réalisons aussi des engrais verts pour l'apport d'azote.

 

De nombreuses cultures comme la salade, les haricots, les courgettes, les radis, etc…, ne sont jamais traitées. Mais nous n’utilisons surtout pas d’insecticides sous les serres, ce qui détruirait le travail de plusieurs années puisque nous réalisons plusieurs lâchers d’auxiliaires qui se nourrissent de pucerons.

 

Cela implique que les salades contiennent quelques pucerons au printemps ou que les premières tomates soient un peu collantes, le temps que les auxiliaires fassent leur travail. Nous comptons donc sur la compréhension des consommateurs.

 

Pour les poireaux, choux et navets, nous les protégeons par des filets tissés contre les vers et les altises. Nos pommes de terre sont cultivées sans désherbant chimique, ni défanant et sont conservées sans germinatif. Le désherbage mécanique est réalisé grâce à différents outils afin de limiter le désherbage manuel et surtout de ne pas recourir au désherbage chimique. Pour cela nous pratiquons aussi des faux semis avant les plantations et nous utilisons des paillages biodégradables sur les cultures de printemps.

Les racines d'endives

Les racines d’endives arrivent de la Marne au mois d’octobre. Elles sont conservées en chambre froide à 0°c puis, toutes les semaines, nous en mettons au chaud à 18°c dans le noir. Récolte 4 semaines plus tard.

La production de pleurotes

 

La production de pleurotes d’octobre à mai qui poussent sur des ballots de fumier de cheval et de paille broyés, pasteurisés puis ensemencés de mycélium.


Les légumes

NOUVEAUTÉ 2017

Haricots blancs secs, cultivés sans engrais, ni désherbant, ni traitements chimiques.